浙江论坛

找回密码
立即注册
发新帖

15万

积分

0

好友

5万

主题
发表于 2024-1-13 10:06:02 | 查看: 19| 回复: 0
     高分子高脂果胶与低脂果胶有什么区别?

高分子高脂果胶是指酯化度高的果胶,果胶按酯化度的不同,可分成高脂果胶和低脂果胶,一般高脂果胶的酯化度为65%-70%,低脂果胶则为25%-35%,这两种都属于食品添加剂,由于化学成分的区别特性也有所不同。高脂果胶一般用作为食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等,而低脂果胶常被用于一些酸奶和果酱饮料中去,用于改善口感。

高分子高脂果胶具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶,其含量达6%左右,是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种,其中尤以果胶粉的应用最为普遍。果胶可用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。

黑龙江光明营养品有限公司相关资讯可以关注sjgle食品加工包装在线,sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台,汇聚高分子高脂果胶原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。高分子高脂果胶供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购,实现了自动化,这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流,降低了采购成本,并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易,就不必再通过中间环节,实现了直通和互动。


收藏回复 显示全部楼层 道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

Archiver|手机版|小黑屋|浙江论坛

GMT+8, 2024-12-23 12:18 , Processed in 0.040994 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表